تعریف:
پاروتیدکتومی برداشتن غده پاروتید، غده ی بزاقی نزدیک به گوش است.
غدد بزاقی از غدد برون ریز در پستانداران است. غدد بزاقی 2 دسته هستند : 1- غدد موجود در بافت همبند زیرمخاطی دهانکه بطور مداوم ترشح دارند و غدد بزاقی فرعی نامیده می شوند. 2- سه زوج غده بزاقی اصلی بنام های بناگوشی ، تحت فکی و زیر زبانی